• 分类： 农作物知识
• 作者：太阳集团
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• 发布时间：2025-02-05 12:51
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【概要描述】

　　立春，俗称“打春”，是我国保守的二十四节气之一。立春的到来，意味着春天拉开序幕，苏醒的春季自此起头。吃春面、打春牛……2月3日，中国风俗学会会员、安徽省风俗学会理事萧寒向记者引见立春的习俗以及合肥当地的立春风俗。立春是一年中第一个节气，一般正在公历2月3日或4日。立有起头之意，立春也预示着一年稼穑勾当的起头。《月令七十二候集解》曰：“立春，正月节。立，建始也，之气，往者过，来者续。于此而春木之气始至，故谓之立也，立夏秋冬同”。立春、立秋、立冬指四时起头，春种、夏长、秋收、冬藏归纳综合了黄河中下逛农业出产取天气关系的全过程。萧寒说，立春，是中国实正保守意义上“春节”。今人以夏历正月初一为春节，是辛亥当前的工作了。“我国自古以农为本，农人按照季候控制农时，所以注沉此节。”萧寒向记者引见，“一年之计正在于春”、“宁舍一锭金，不舍一年春”，以至有“春朝(立春日)大于年朝(正月初一)”之说。萧寒暗示，正在平易近间，“立春”有送春、鞭春、咬春、剪春花、贴春字、食春菜等习俗，表示的是欢庆春回大地、劝励农耕、祈求一年丰稳的从题。“合肥平易近间正在立春日时兴吃春面、春卷等应时食物。”萧寒向记者引见，春面多家庭便宜，即将面粉加水和平均后揉成面团，再用圆木擀成薄面皮，然后切成细细的面条，下锅煮熟后盛起，多加葱花、蒜末，以显春来绿至的节气特点。“春卷的特色次要正在馅子。”萧寒说，立春日的春卷，多以新颖荠菜和头茬新韭菜做馅，不只味道清喷鼻，还给人春意盎然的新颖感受。“旧时正在合肥村落，立春日凡是要举行‘打春牛’勾当。”萧寒告诉记者，“打春牛”本是皇家送春的勾当，但后来慢慢传播至平易近间，正在传播过程中，繁琐的典礼被慢慢丢弃和忘记，并正在此中不竭融入合适本地糊口出产习俗的内容。萧寒说，合肥旧例，立春日当天，由村中地位高、名望沉的白叟打扮成“芒神”，手持春条(柳枝上加缠彩色纸的枝条)，不竭地打赶正在场地上的耕牛，边打边唱道：“春交六九头，春条打春牛；打得春牛下田去，本年丰收不消愁。”俗称此可打掉老牛身上的懒气，鼓励牛劲。正在打春牛时，另有锣鼓伴和，甚是热闹。“正在对春的祈愿同时，”萧寒暗示，合肥平易近间对立春交至时十分关心，最喜春打五九尾(冬至日后第五个数九日的最初一天)，最忌春打六九头(冬至日后第六个数九日的第一天)。谚称：“春打五九尾，家家啃猪腿(兆示年景好)；春打六九头，家家卖耕牛(兆示年景差)。”！